Der Plantahof ist das landwirtschaftliche Bildungs- und Beratungszentrum des Kantons Graubünden, zu dem auch ein Gutsbetrieb gehört. Unter anderem besitzt er 2.5 ha Rebland in Malans. Moritz Villinger ist als Reb- und Kellermeister für die Pflege der Reben, die Kelterung und den Verkauf der Weine verantwortlich. Die Hauptsorte ist der Blauburgunder, der in verschiedenen Varianten ausgebaut wird. Bei den Weissweinen umfasst das Sortiment fünf verschiedene Sorten, wobei dem Completer eine spezielle Rolle zukommt. So sorgte der Plantahof dafür, dass diese uralte Traubensorte in Graubünden überlebte.